Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1 Общая характеристика ОАО «Гранд Отель «Ока»
2 Организационная структура ОАО «Гранд Отель «Ока»
3 Управление персоналом, мотивация труда в ОАО «Гранд Отель «Ока»
4 Организация экономической работы в ОАО «Гранд Отель «Ока»
5 Финансовая и инвестиционная деятельность ОАО «Гранд Отель «Ока»
6 Маркетинговая деятельности в ОАО «Гранд Отель «Ока»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Производственная практика проходила в финансово-экономическом отделе гостиничного комплекса ОАО «Гранд Отель «Ока», расположенного по адресу: г. Нижний Новгород, Гагарина, 27.
Целью преддипломной практики являлось закрепление теоретических знаний, полученных в ходе изучения общепрофессиональных и специальных дисциплин, изучение опыта деятельности хозяйствующего субъекта – гостиничного предприятия, приобретение необходимых навыков в профессиональной деятельности, сбор необходимой информации для написания дипломного проекта.
В соответствии с данной целью были поставлены следующие задачи:
— дать общую характеристику гостиничного комплекса;
— провести анализ организационной структуры предприятия;
— провести анализ управления персоналом и мотивации труда в гостиничном комплексе;
— провести анализ организации экономической работы в гостиничном комплексе;
— провести анализ финансовой и инвестиционной деятельности предприятия;
— провести анализ маркетинговой деятельности гостиничного комплекса;
— осуществить разработку мероприятий по совершенствованию гостиничного продукта.
В процессе прохождения практики был использован обширный перечень нормативно-правовых актов, регулирующих деятельность хозяйствующего органа, и внутренних документов гостиничного комплекса, в том числе устав, учредительные документы, положения об отделах, организационной структуре, финансовая отчетность. Теоретической базой для проведения финансового анализа послужила научная литература в области экономики гостиничного бизнеса, маркетинга гостиничных услуг, менеджмента гостиниц и ресторанов.
